Partez à la découverte des recettes de noël comme en Espagne

Name: Partez à la découverte des recettes de noël comme en Espagne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: noël en Espagne

Polvorones et mantecados dans un coffret.

Polvorones et mantecados sont des friandises offertes en Espagne pendant les fêtes de noël. Photo par Mover el Bigote

Même si en Espagne on compose un peu moins qu'en France et d'autres pays avec le Père-Noël, les festivités battent leur plein en particulier du 24 décembre pour le dîner de la Noche Buena jusqu'au 6 janvier, jour de l'Epiphanie. A Noël, les traditions culinaires sont nombreuses et variées selon que vous vous trouviez dans le sud ou dans le nord du pays.

La soupe aux amandes, un potage crémeux sucré-salé fait partie des incontournables servis dans toute la Castille et au delà de ses frontières. Les fruits de mer et les poissons, en particulier la daurade, sont des mets de choix tout comme l'agneau rôti et la dinde accompagnés de chou rouge. Du côté des desserts, impossible de terminer un repas de fêtes sans les célèbres turron, un nougat à base d'amandes et de miel, massepains et mantecados.

Meilleures recettes de noël en Espagne et de cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de noël en Espagne et de cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brioche de Noël à l'orange et aux raisins

La soupe à la citrouille

Espagne. Voici une délicieuse brioche aux saveurs d'orange et de citrons bien marquées qui nous vient d'Espagne et que vous aurez peut-être envie de faire pour les fêtes, elle méritera de trôner au centre de votre table. Bien sûr vous n'êtes pas obligés de faire un glaçage, la brioche est très bonne telle quelle.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cocotte ovale

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

Voir aussi

Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

Le haricot vert

Les choux de Bruxelles

Le soja

Montecaos

D'autres recettes avec aussi...

alcool amandes biscuits biscuits de noël cannelle chocolat citron cocktails confiture cuisine du monde cuisine espagnole cuisine traditionnelle cuisine végétarienne dessert douceur farine fêtes fruits secs gâteau goûter huile huiles essentielles lemon curd limonade mandarine miel mignardises montecaos noël noisettes noix de coco nougat nouvel an oeuf orange confite oursons poudre d'amandes raisins secs réveillon rhum sucettes sucre tea time truffes noires vegan vin rouge zeste de citron

Découvrez aussi toutes les recettes de noël en Espagne et toutes les recettes de cuisine végétarienne

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier végétarien aux lentilles

kilometre-0

Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.